隧道式熱風烘干設備是利用熱風爐產生的熱風作為干燥介質，通過熱風配送部件將熱風輸送至網帶式烘干機內對蔬菜進行干燥，整個設備中的熱風通斷與風量大小、網帶運行快慢、烘室內溫度高低與濕度大小等狀態都可以通過電控系統進行調節，以滿足對不同含水率、不同品種的蔬菜進行烘干處理，保證設備連續化、自動化運行。